Collecte: Amour vert

Quand les gens pensent à l’huile d’olive, ils imaginent souvent une bouteille sur le comptoir de la cuisine, prête à arroser les salades ou à grésiller dans une poêle. Mais toutes les huiles d’olive ne sont pas égales. Chez Green Amour, nous nous sommes donné pour mission de montrer au monde ce que peut être la véritable huile d'olive extra vierge (EVOO) : pure, authentique et pleine de vie.

Notre histoire commence dans les terres fertiles de Salihli, Manisa, Türkiye. Ici, la variété d'olive Trilye prospère, nourrie par un sol riche et le soleil méditerranéen. Chaque saison de récolte, entre novembre et décembre, nous sélectionnons soigneusement ces olives à la main et commençons immédiatement le processus de pressage à froid. Cette méthode, connue en turc sous le nom de soğuk sikım — garantit qu'aucune chaleur n'interfère avec la saveur, l'arôme ou les nutriments naturels des olives. Le résultat est une huile d’olive pressée à froid au goût aussi vif et frais que le jour de sa récolte.

Pour nous, la qualité n'est pas un mot marketing, c'est une norme. Green Amour EVOO maintient constamment un niveau d'acidité de 0,3 % et un indice de polyphénol élevé de 370. Ces détails sont importants : une faible acidité signifie un goût plus doux et une qualité supérieure, tandis que les polyphénols sont des antioxydants naturels qui rendent notre huile non seulement délicieuse mais aussi incroyablement saine. Beaucoup de gens demandent : « L'huile d'olive est-elle une huile de graines ? La réponse est simple : non. Contrairement aux huiles de graines, qui sont extraites selon un traitement intensif, l'huile d'olive extra vierge est pressée directement à partir de l'olive elle-même. C'est pourquoi EVOO n'est pas seulement plus naturel mais aussi l’une des huiles les plus saines que vous puissiez consommer quotidiennement.

Et oui, elle contient des calories, comme n’importe quelle autre huile. Mais calories de l'huile d'olive sont remplis de nutriments et d’antioxydants qui soutiennent la santé cardiaque, la fonction cérébrale et la longévité. En d’autres termes, les calories contenues dans EVOO agissent différemment dans votre corps que celles contenues dans les huiles raffinées. C’est pourquoi les nutritionnistes et les chefs cuisiniers considèrent l’huile d’olive extra vierge comme la pierre angulaire d’une cuisine saine.

Au fil des années, notre dévouement a été reconnu dans le monde entier. De New York à Londres, d'Athènes à Tokyo, Green Amour a remporté plus de 25 prix internationaux lors de concours comme NYIOOC, LIOOC, EVOOWR, Athena et JOOP. Chaque prix est un honneur, mais plus important encore, c'est la preuve que nos huiles répondent aux normes internationales les plus strictes – jugées à l'aveugle par des experts qui évaluent le fruit, l'amertume, le piquant et l'équilibre.

Mais au cœur de tout cela, notre philosophie est simple : créer de l’huile d’olive que nous sommes fiers de servir à nos propres familles et la partager avec le monde. Que vous l'utilisiez pour rehausser une simple salade, en arroser du pain chaud ou pour cuisiner votre plat préféré, Green Amour EVOO apporte santé, authenticité et saveur à chaque repas.